Anche tu hai bisogno di un caffè per iniziare la giornata o per alzarti da tavola soddisfatto dopo la pausa pranzo? Il momento del caffè conclude perfettamente con la sua nota aromatica un momento conviviale, ma quando si trasforma in dessert, il piacere è doppio. 

Il momento del caffè è per molti un piacevole appuntamento, una irrinunciabile parentesi di relax e gusto da concedersi più volte durante la giornata. 

Per moltiplicare il godimento, ti proponiamo delle ricette per alcuni irresistibili dolci da preparare con la nostra amata bevanda scura. Tra le caratteristiche che li accomunano, ci sono la facilità e la velocità della preparazione. Solo un po’ di tempo in più, oltre a quello necessario a prepararti una tazza di caffè fumante.

Basteranno pochi ingredienti e qualche minuto e, anche senza le abilità di uno chef stellato, potrai cimentarti con queste semplici ricette e ottenere gustosi dessert da proporre ai tuoi amici o da assaporare in  un momento di tranquillità.

Una vera e propria tazzina da gustare con il cucchiaino in mano fino all’ultimo soffice boccone.
Servono pochi ingredienti per realizzare questo dolce al caffè, ma un paio di ore di pazienza perché si rassodi in frigorifero, prima di poterlo mangiare.

Per 4 persone bastano:

Se usi la gelatina in fogli, per prima cosa mettila a mollo in acqua fredda. Nella versione vegetariana, prendi un po’ della panna, bastano 50 ml, aggiungi l’agar-agar, mescola con cura fino a sciogliere i grumi. Non sempre questo risulta facile, in tal caso il trucco più efficace è usare il frullatore a immersione. Poi metti a sobbollire per qualche minuto sul fuoco.
Per entrambe le versioni dell’espresso da mangiare, prosegui versando in una pentola la panna, lo zucchero, la cioccolata e il caffè. Mettila a scaldare e, non appena prende il bollore, spegni il fuoco. Aggiungi la gelatina strizzata e mescola con cura finché sarà sciolta. Oppure aggiungi la panna che ha sobbollito con l’agar-agar e rimesta per amalgamare.
Prepara 4 tazzine – quelle in cui servi di solito il caffè sono perfette – in cui offrire il tuo dolce al cucchiaio e sbriciola in ognuna due biscotti secchi, di quelli che ti piacciono o che hai in dispensa. Versa sopra la panna ‘cotta’ e riponi in frigo per un paio di ore. La versione con l’agar-agar solidifica bene anche a temperatura ambiente.
La chicca sarebbe aggiungere un chicco, di caffè. Ma anche spolverare qualche granello di caffè macinato sulla superficie del dolce intensificherà l’aroma inconfondibile che si sprigiona dalla tazzina.

La coppia cioccolato caffè è puro piacere che si fonde in bocca sublime. Quando la voglia irresistibile ti prende, questa ricetta super veloce è la soluzione. Si presta anche alle cene improvvisate, quando niente è stato programmato prima, neanche il dessert. Eppure in pochi minuti, con ingredienti che di solito in casa non mancano mai, si può rimediare e fare una bellissima figura. Non serve neanche accendere il forno; basta un giro al microonde per un dolce soffice e godurioso.

Per l’impasto servono:

Setaccia la farina e il cacao in una ciotola, unisci lo zucchero e il lievito e mescola. Aggiungi i liquidi: uovo, olio, latte. Con un cucchiaio  o una spatola rimesta fino a ottenere una pastella densa e senza grumi.
Olia una ciotola di vetro, che abbia il diametro di 14 cm e versa l’impasto all’interno. Metti nel microonde per 3 minuti a 800W. Se ce l’hai, puoi usare uno stampo in silicone o in plastica, purché sia adatto alla cottura a microonde.
Lascialo intiepidire e capovolgilo sul piatto da portata, se vuoi spolverizza con zucchero a velo  e servilo a fette. Puoi accompagnarlo con un ciuffetto di panna, una quenelle di gelato alla vaniglia o quello che ti piace. Tanto, è buono lo stesso!

In questo dolce, il mix di ingredienti esalta l’aroma del caffè. Inoltre può essere facilmente declinato nella versione vegana, senza perdere in gusto. Non ci sono scuse per non provarlo.
Sei pronto per una tazza di riso cremoso espresso? Questo dessert, goloso e light, è perfetto anche per chi è intollerante al glutine.

Per 4 porzioni, ti servono:

Metti in una tazzina un po’ di latte. Il resto versalo In un pentolino capiente con lo zucchero di canna, un pizzico di cannella e le scorze di arancia e scalda fino a quando lo zucchero è bene sciolto.
Sciacqua il riso sotto l’acqua corrente più volte – serve a fargli perdere l’amido – e poi aggiungilo al latte. Abbassa la fiamma, copri parzialmente il pentolino e lascia cuocere per circa 30 minuti.
Nel frattempo, sminuzza le nocciole tostate in pezzetti molto piccoli- conservane alcune intere per la decorazione -. Frulla anche il riso cotto, aggiungendo il latte rimanente per renderlo più cremoso.
Unisci le nocciole frullate e la polvere di caffè alla crema di riso. Mescola e distribuisci in quattro tazzine.
Decora con le nocciole intere e polvere di caffè per un risultato gustoso e sofisticato.

Il caffè è così buono da costituire un piccolo piacere, in qualunque forma si presenti. In questa ricetta, con la ricotta e il cacao, prende la forma di tartufini irresistibili, da mangiare in un solo boccone. La golosità della ricetta è garantita dalla presenza del cacao, dei biscotti e del l’immancabile caffè. La velocità è assicurata dal fatto che non si cucina nulla.
La lista dei pochi ingredienti è più lunga delle istruzioni. Provare per credere!
Per preparare i tartufini al caffè devi solo mescolare gli ingredienti tutti insieme e porre il composto in frigo a rassodare, prima di dare forma a delle dolci polpettine. Se vuoi renderle più invitanti e hai a disposizione zuccherini colorati, codette di cioccolato o cocco grattugiato, puoi farle rotolare in un piatto con il decoro scelto. Esercita un po’ di pressione perché si attacchi alla superficie dei tartufini.
E il piccolo scrigno di dolcezza al caffè è già pronto.

Per 12 tartufini  servono:

Tra le proposte non poteva mancare questa facile torta al caffè, che ha la caratteristica di essere molto leggera e perfetta per vegetariani, vegani, intolleranti al lattosio. Il dolce risulta soffice e delicato, ma il gusto è quello aromatico ed energico del caffè.
Si prepara al volo, per iniziare carichi la giornata o per concedersi il gusto del caffè anche dopo cena.

Gli ingredienti sono:

Per la glassa al caffè:

Inizia preparando la moka per il caffè. Ne servono 330 g da lasciare poi raffreddare. In una ciotola capiente, metti lo zucchero e il caffè ormai raffreddato. Mescola fino a quando lo zucchero si sarà sciolto. Mentre continui a rimestare, versa anche l’olio di semi.
Setaccia farina e lievito e aggiungili poco per volta nella ciotola. Cerca di amalgamare le polveri senza fare grumi.
Accendi il forno statico a 180°.
Prendi uno stampo da 24 cm di diametro adatto alla cottura in forno. Passalo con un foglio di carta da cucina bagnata di olio e spolverizzalo con della farina. Se usi uno stampo in silicone, questo passaggio non serve.
Versa il composto in uno strato uniforme nello stampo e inforna in forno già caldo. Ci vogliono 50 minuti di pazienza.
Quando la torta è pronta, sfornala e lasciala raffreddare.
Per realizzare la glassa al caffè per la copertura, prepara un’altra moka di caffè; questa volta ne bastano 40 g. Metti lo zucchero a velo in una ciotola e versaci sopra un po’ alla volta il caffè già freddo. Mescola fino a ottenere una glassa fluida e omogenea e versala sulla torta, già disposta sul piatto da portata.
Non appena la glassa solidifica, puoi assaggiare una fetta di questa prelibatezza.

Il caffè si declina in moltissime ricette dolci. Queste sono solo alcune delle idee per gustare un buon caffè in versione dessert. Sono tutte facili e veloci, oltre che buonissime.
Scegli quella che ti ispira: non ti resta che provare!