Trainers d'eccellenza

Abbiamo scelto di affidare la nostra offerta formativa ad alcuni tra i migliori trainer a livello internazionale: Luigi Lupi, Chiara Bergonzi e Martina Lupi. I tre docenti mettono la loro grande esperienza a disposizione dei professionisti che desiderano tenersi aggiornati e migliorare le proprie capacità. Ma sono anche disponibili ad aprire la strada ai neofiti che vogliono iniziare a esplorare il mondo del caffè con tutti i sensi.

Luigi Lupi

First Italian Barista Champion. Latte Art Founder. SCAE Autorised Trainer and Certifier. Passionate Educator 2012, Latte Art Grading System Co-Founder.

Chiara Bergonzi

Barista, Trainer, Latte Art Specialist, Giudice Internazionale e Consulente Professionale, Italian Latteart Championship 2012, 2013, 2014 – 2nd place World Latteart Championship 2014 (Melbourne) – Passionate Educator 2016.

Martina Lupi

Certificazioni SCAE: Barista skill, Barista foundation, Barista intermediate, Brewing foundation. Formatrice della Ascom di Modena per la categoria caffetteria.


Business

Sei un professionista?

Essere aggiornati e capaci di adattarsi ai mutamenti del mercato è fondamentale per ottenere risultati positivi nella propria professione. La Musetti Coffee Academy ha strutturato una serie di corsi e workshop multidisciplinari rivolti esclusivamente ai professionisti del caffè: barman, ristoratori e albergatori potranno approfondire e perfezionare la propria conoscenza del mondo del caffè sia sul piano teorico che su quello pratico, attraverso apposite esercitazioni di alto profilo.

Durata dei corsi: 3,5 ore circa

Costo: i corsi sono gratuiti per i clienti Musetti, per chi non lo fosse deve contattare il direttore commerciale Musetti.

STORIA, ORIGINI E ACCENNI DI BOTANICA
Introduzione al mondo del caffè, con focus sulla storia, sulle caratteristiche delle diverse piante e sulle differenti metodologie di coltivazione e raccolta del caffè.

ESTRAZIONE CAFFE’ ESPRESSO
Dimostrazione ed insegnamento delle regole e dei parametri fondamentali per l’ottenime­nto di un Espresso perfetto.

MACINADOSATURA
Dimostrazione ed insegnamento della regola­zione del macinadosatore al fine di tarare correttamente grammatura e granulometria per l’ottenimento di un Espresso Musetti perfetto.
Prove di estrazione del Caffè Espresso.

MONTATURA LATTE
Dimostrazione ed insegnamento delle regole, dei parametri e della tecnica da utilizzare per l’ottenimento di una perfetta crema di Latte.
Prove di montatura del Latte ed esecuzione Cappuccino e Latte Macchiato.

PULIZIA ATTREZZATURE
Dimostrazione e insegnamento delle proce­dure di pulizia da effettuare durante il corso della giornata ed a fine servizio per una corretta manutenzione ordinaria, finalizzata a un ottimale stato d’uso delle attrezzature quali Macchina per l’Espresso, Macinadosato­re, Addolcitore, Tazze caffè/cappuccino.
Prova di pulizia attrezzatura.

Corso finalizzato alla realizzazione di bevande di caffetteria proposte da Caffè Musetti.
Dimostrazione ed insegnamento della tecnica con cui preparare il Menù.
Prove pratiche di realizzazione Menù Musetti.

Dimostrazione ed insegnamento delle regole e della tecnica con cui iniziare a decorare i cappuccini. Prove di Latte Art con realizzazione delle prime figure base (cuore-mela-foglia).
Per poter partecipare al corso, sarà necessario aver partecipato al corso base.

Dimostrazione ed insegnamento tecnico approfondito con cui poter affinare la propria abilità, realizzando decori più sofisticati nell’esecuzione con l’impiego di strumenti (ad es. pennino).

– Campionati Musetti di Caffetteria.
– Focus su cioccolata per professionisti in partnership con esperto.
– Corso sul valore dell’acqua per il caffè. Corsi di Brewing.

Coffee Lovers

Sei un coffee lover?

Il mondo del caffè è fatto di aromi, sensazioni, rituali moderni e tradizioni antiche. In una tazzina di caffè si condensa la passione del maestro torrefattore e la ricchezza del territorio d’origine della materia prima. Cogliere tutte queste sfaccettature non è facile ma è proprio qui che si nasconde il vero piacere del caffè. La Musetti Coffee Academy ha strutturato specifici corsi, workshop ed eventi dedicati a chi vuole apprezzare ogni sfumatura del caffè anche senza lavorare nel settore.

Durata dei corsi: 3 ore (dalle 9 alle 12)

Costo: 50€ a persona.
Fino ad esaurimento posti (20 persone max)

Impara a preparare il caffè perfetto fatto con la moka e con la caffettiera napole­tana.
Data: sabato mattina 11 febbraio 2017

Tutto sul caffè dalla coltivazione al cupping (assaggio di differenti caffè)
Data: sabato mattina 25 febbraio 2017

Iscriviti al corso

Che tu sia un professionista o un Coffee Lover... diventa un vero maestro nell’arte del caffè!

Iscriviti subito ad uno dei corsi della Musetti Coffee Academy e vivi un’esperienza unica nel mondo della bevanda più amata dagli italiani.
Potrai scoprire con noi la storia, l’origine e le varietà dei chicchi, ma soprattutto imparerai le principali tecniche per preparare un espresso fatto a regola d’arte e potrai cimentarti nella creazione di altre bevande (a base di caffè) e decorazioni per stupire non solo i palati ma anche gli occhi.
Entra subito nella Musetti Coffee Academy, troverai questo e molto altro ancora!