certificazioni
Per assicurare la produzione di un caffè di alta qualità la Musetti pone una grande attenzione alla selezione della materia prima e dei fornitori nei paesi di produzione.
La scheda che accompagna il caffè ne descrive nel dettaglio le caratteristiche fisiche e di provenienza, ma non quelle organolettiche che si riferiscono al gusto e all'olfatto.
Al momento dell'acquisto la Musetti non si accontenta dei dati contenuti nella scheda che accompagna la partita di caffè, ma tutti i lotti prima di essere imbarcati vengono assaggiati per approvazione e conferma delle caratteristiche qualitative e organolettiche da noi richieste.
Per ogni partita viene prelevato un campione rappresentativo del lotto e inviato alla nostra sede. Questo campione viene analizzato e tostato con i tostini e successivamente assaggiato per la prova definitiva della sua qualità.
A questo punto viene compilata una scheda di valutazione organolettica del caffè che viene archiviata e conservata.
La stessa procedura viene ripetuta nei porti Italiani prima che le partite di caffè siano portate nel nostro stabilimento.
Questa procedura fa parte del nostro sistema di certificazione UNI EN ISO 9001:2000
Una qualità consolidata in oltre settanta anni di esperienza, oggi quotidianamente posta al vostro servizio.
La garanzia del nostro marchio nasce dal lavoro costante di uomini e donne e da un uso innovativo della tecnologia.
Per noi la qualità non si "controlla" ma si "costruisce" con un sistema rigoroso di procedure che governano la selezione dei caffè verdi, la corretta tostatura, la composizione della giusta miscela, fino ad un confezionamento che salvaguarda l'aroma.
Questo percorso, che da tempo adottiamo come filosofia aziendale, oggi registra una tappa fondamentale con il riconoscimento della Certificazione BRC di livello A, oltre all'ormai consolidata Certificazione UNI EN ISO 9001:2000.
Dal 1997 la Torrefazione Musetti è membro del CSC (Caffè Speciali Certificati), che è un'associazione nata dall'esperienza e dalla passione di un gruppo di torrefattori, accomunati da uno scopo importante: promuovere la cultura del caffè di Qualità, affermando il valore di una ricerca già patrimonio della tradizione professionale di ciascuno.
Dal 2000 la Torrefazione Musetti è anche certificata da BioAgriCert per la commercializzazione del caffè da agricoltura biologica. Questo è stato fatto per poter soddisfare anche la clientela più esigente ed attenta alla produzione del caffè.
• Certificazione BRC dal 2005
Siti di riferimento:• Certificazione UNI EN ISO 9001:2008 dal 2002
www.brc.org.uk
www.certiquality.it
Siti di riferimento:• Certificazione CSC dal 1997
www.certiquality.it
Siti di riferimento:• Certificazione Biologica dal 2000
www.caffespeciali.it
Siti di riferimento:• Certificazione Fairtrade dal 2007
www.bioagricert.org
Siti di riferimento:
www.equo.it